健康
【錯誤】網傳「兒茶素EGCG能殺死癌細胞、鞏固骨質不流失」?
一、沒有實驗證實兒茶素EGCG能「殺死」癌細胞。目前僅有動物實驗,證實兒茶素EGCG有預防癌症、抑制癌細胞轉移的效果,並非人體實驗結果。
二、兒茶素EGCG在動物實驗有鞏固骨質的效果,但未有人體實驗證實。
三、動物實驗方法是注射兒茶素EGCG,並未證實飲用綠茶也能具有同樣的效果。
發布日期:2019-07-08
【錯誤】媒體報導「果汁喝太多 早死機率多3成」?
一、報導引述的是美國醫學會期刊網路公開版在5月17日刊出的兩篇學術研究,其研究結論都未提到「果汁可能比汽水等含糖飲料更不健康」。
二、台大生化系教授黃青真說,《美國成人含糖飲料消費和死亡風險的關聯》研究數據可以解釋為每日多攝取12盎司的果汁,會增加24%的全因死亡風險,但「全因死亡風險」並非「死亡率」,報導內容稱為「早死」亦不恰當。
三、台大生化系教授蕭馨寧說,...
發布日期:2019-06-05
【錯誤】網傳「癌病起因的答案:塑膠」?
一、美國醫師協會(ACP)及美國醫學會(AMA)沒有發出「癌症起源於塑膠」的聲明。
二、「塑膠」的種類非常多,各有不同的耐高溫上限,遇熱後溶出的化學物質、是否對人體有害也要個別去分析,並非「塑膠必然導致癌症」。網傳「癌症起源於塑膠」的宣稱過於籠統,並非嚴謹的醫學研究報告。
發布日期:2019-06-03
【錯誤】網傳「正子攝影斷層...輻射量等同核彈」?
正子斷層掃描是由專業醫師在安全評估下所進行,輻射劑量不會超過14mSv;而原子彈爆炸現場屬瞬間高劑量率的輻射,距爆炸中心1公里內輻射劑量高達3000mSv,兩者不能類比。
因此該訊息為「錯誤」訊息。
發布日期:2019-05-02
【部分錯誤】網傳「過了保存期限就要丟掉?這 6 種食物還是可以吃」?
一、食品能否食用除了需注意有效日期,保存環境也相當重要
二、乾燥麵條、未開封麥片、餅乾等食品若適當保存可能可以食用,但仍然存在風險。
三、罐頭過了有效期限後新鮮度會慢慢降低,食安風險會提升。
四、雞蛋下沉與否不能作為食安指標,建議依包裝標示的有效期限食用。
五、麵包在冷凍保存下的確能延長保存期限,但微生物經加熱後可能重新活化,並非冷凍保存就一定可以食用。
發布日期:2019-04-30
【錯誤】網傳「香蕉加冰糖,專門治咳嗽,10分鐘就搞定」?
一、咳嗽有分很多種,必須找出病因才能對症下藥。
二、「冰糖燉香蕉」含有高糖份,吃多了可能產生痰咳,或因為食道逆流導致咳嗽,不建議用「冰糖燉香蕉」來治療咳嗽。
因此,傳言為「錯誤」訊息。
發布日期:2019-04-13
【事實釐清】葉黃素是什麼?對保護視力有幫助嗎?
近來社會上出現諸多關於保健食品葉黃素補充劑相關功效的訊息,並在社群媒體中引起關於個別群眾募資案件的相關討論,過程中有許多相關領域的民眾發表意見。
有鑒於葉黃素是最近幾年來新興流行之營養補充食品,一般大眾或有認識不足,查核中心諮詢專業醫師及學者,整理資訊提供參考。
發布日期:2019-04-07
【錯誤】網傳「生肉用水洗 易細菌感染恐致命」?
一、生肉中本來就有各種微生物和細菌,只要生產銷售過程合乎衛生標準,不會「致命」。
二、水洗不能完全清除細菌,細菌有可能因水洗過程的噴濺而造成交叉污染,但這種情況發生致命感染的機率非常小。
三、人體中本來就有大腸桿菌,只有病原性大腸桿菌才會致病,其中 出血性大腸桿菌 有可能致死,致死率約 3~5%。沙門氏桿菌廣泛存在於動物界,引起的食物中毒死亡率為1%以下。
四、肉品中所含的大腸桿菌、...
發布日期:2019-04-03
【部分錯誤】網傳「雞蛋、水果、巧克力放冰箱?小心這六種食物『越冰越毒』」?
一、雞蛋可放入冰箱儲存,但須注意水洗後要除去表面水份。
二、水果放入冰箱不會加速腐敗,但各種水果保存條件不一,需要留意。
三、洋蔥、大蒜不宜放在冰箱中保存。
四、巧克力放在低溫環境中儲存,較不容易變質。
五、咖啡豆若經過乾燥處理或包裝於真空袋,冷藏時不會出現發芽與長黴現象。
因此,此則訊息為【部分錯誤】。
發布日期:2019-03-22