近期網路流傳影片稱「香菜綠豆加生薑」、「生薑花生煮白蘿蔔」等食療法可以降血糖；經查證，網傳影片有極高機率為AI生成的不實訊息，所提及的偏方缺乏科學實證，並無降血糖功效。

一、營養師表示，網傳食物組合均沒有降血糖效果。綠豆含醣類，正在控制血糖者不宜多吃；目前沒有足夠醫學研究證實生薑具有降血糖功效；花生、香菜、白蘿蔔等食材雖較不易造成血糖快速波動，但不代表可以降血糖。

二、財團法人糖尿病關懷基金會官網資訊指出，研究發現服用生薑無法改善空腹血糖。糖尿病患者應控制醣類攝取，並可適量選擇全穀類、蔬菜及高纖維水果等低升糖食物。

三、查核中心過去曾查證多種宣稱能降血糖的民間偏方，包括「花生加紅棗」、「白飯加醋與薑黃粉」、「每天一顆洋蔥」及「連吃4天龍鬚菜」等，實際上均無降血糖效果。

四、以線上AI偵測工具檢測網傳影片，結果顯示影片有極高機率為AI生成。社群平台有多個帳號均同時散布內容雷同的AI食療影片，且未提供新聞報導或醫學研究等可靠來源，並不可信。

網傳食療偏方並無降血糖效果，且影片內容疑為AI生成，可信度存疑，因此，傳言為「錯誤」訊息。

背景

近期社群平台流傳短影音，聲稱「香菜綠豆加生薑」及「生薑花生煮白蘿蔔」都是能有效降血糖的土法子。網傳影片有高達2.4萬次按讚、上千次分享。

查核

查核點：網傳影片所述是真的嗎？

網傳降血糖食療法無科學根據

（一）查核中心向郵政醫院營養師黃淑惠求證。黃淑惠表示，無論是「香菜綠豆加生薑」還是「生薑花生煮白蘿蔔」，都沒有降血糖的效果，其中綠豆是澱粉類，如果想控制血糖反而不能多吃，且目前也沒有足夠的醫學研究證實生薑有降血糖功效。

黃淑惠說明，傳言提到的花生、香菜、白蘿蔔等食材，確實比較不會讓血糖快速波動，例如白蘿蔔屬於糖分少、水分多的蔬菜，不會影響血糖，但並不等同於吃了可以「降血糖」，傳言說法不正確。

（二）財團法人糖尿病關懷基金會官網文章指出，2019年中國學者曾發表一篇綜合分析研究，發現服用生薑不能改善空腹血糖。目前無論是薑黃素或是生薑，皆缺乏大規模的隨機雙盲臨床試驗來證實它們的療效，因此它們仍被歸類於食品或健康食品，不能宣傳其療效。

另一篇文章則提醒糖尿病患者應注意醣類的攝取，其中像綠豆、紅豆、鷹嘴豆、扁豆等均含有醣類，由於口感佳，容易攝取過量，建議民眾應適量食用。

當醣類攝取量已減至合理範圍但血糖仍不理想時，建議可選擇低升糖食物，如全穀類、蔬菜及高纖維水果，因為這些食物的消化速度較慢，有助於減少血糖的快速波動。

（三）查核中心過去查證過多種宣稱能降血糖的民間偏方，包括花生加紅棗、白飯加醋與薑黃粉、每天一顆洋蔥、連吃4天龍鬚菜等，其實都是不實訊息。

多個帳號同時散布不實AI影片

查核中心利用Hive Moderation、Image Whisperer等線上AI偵測工具檢測網傳影片，發現有極高機率可能為AI生成，並非由真實人物所拍攝的影像。

此外，查核中心也檢視散播網傳影片的多個帳號，發現這些帳號所發布的影片不但都是AI生成，內容也十分雷同，例如降血糖、治胃病、緩解筋骨痠痛、生黑髮食療法，以及詐騙案例分享等，但均未引述任何新聞報導或醫學研究，也未揭露該帳號的進一步資訊，由此可判斷，網傳影片並非可信的消息來源。