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【錯誤】網傳教材「台灣的教育真的沒救了嗎?兒童雜誌開始洗腦小孩,吃蟲救地球…有些昆蟲含有人體無法加工的“甲殼素”與毒素…吃昆蟲最終會讓你患上呼吸系統疾病、脊椎癌」?

事實查核報告#2012

【錯誤】網傳教材「台灣的教育真的沒救了嗎?兒童雜誌開始洗腦小孩,吃蟲救地球…有些昆蟲含有人體無法加工的“甲殼素”與毒素…吃昆蟲最終會讓你患上呼吸系統疾病、脊椎癌」?
發布日期/2022-11-03 09:42:02

【報告將隨時更新 2022/11/3版】

一、傳言所提的雜誌是2021年11月出版,提供給國小中高年級學生的家長、學校自由訂購的學習教材。該期雜誌的內容介紹國際食用昆蟲的新穎食品趨勢及相關知識。

二、專家指出,傳言「昆蟲有甲殼素,無法用烹飪去除,會有呼吸疾病、致癌」並不正確。甲殼素普遍存在於昆蟲、蝦、蟹、各類食品中,並不會造成人體呼吸疾病、脊椎癌。

三、專家表示,食用昆蟲是全球食品新穎趨勢,因其具有高營養、環保等因素,聯合國糧農組織也曾提倡。

並不是任何昆蟲都可以吃,一般來說,能吃的昆蟲通常是蛋白質高、無毒、無臭等。以目前可食用昆蟲來看,並沒有任何證據指出會致癌。許多國家推廣食用昆蟲時,也會和其他食物一樣訂有規範。

傳言所提的學習刊物探討國際吃蟲的飲食趨勢,但傳言錯誤指稱吃蟲會致病及致癌,因此,傳言為「錯誤」訊息。

背景

社群平台、通訊軟體2022年10月30開始流傳訊息指稱:「台灣的教育真的沒救了嗎?強烈要求新選上的政治人物跟家長,要注意學校或安親班幼教的書籍內容,兒童雜誌開始洗腦小孩,吃蟲救地球(蟲)、吃蟲很營養(蟲)、吃蟲很正常(蟲)?(想吐)

就連好萊塢魁儡藝人們也紛紛加入

共同洗腦人類進入吃蟲計畫

誘騙人類百病纏身

你還欣賞他們嗎!?

你還支持他們的演出嗎!?

昆蟲是億萬年來頑強的生命,有些昆蟲含有人體無法加工的“甲殼素”與毒素,無法通過烹飪去除,吃昆蟲最終會讓你患上呼吸系統疾病甚至可能是脊柱癌狀,所以千萬別吃蟲子?

●#學校是負責黑暗洗腦的邪惡機構,可惡(可惡)」

 

圖1:社群平台流傳訊息擷圖

查核

爭議點一、網傳「台灣的教育真的沒救了嗎?…要注意學校或安親班幼教的書籍內容,兒童雜誌開始洗腦小孩,吃蟲救地球(蟲)、吃蟲很營養…」,原始狀況為何?

傳言圖片放上書籍為康軒學習雜誌進階版「今晚,我想來點昆蟲」,查核中心採訪康軒雜誌部。

康軒表示,此學習雜誌是2021年11月出版的學習補充教材,是提供給國小中高年級學生的家長、學校自由訂購的學習教材。該期雜誌的內容是介紹國際食用昆蟲的趨勢,世界上食用昆蟲的國家、食用昆蟲文化,以及食用昆蟲的營養學,對地球生態的益處等。用意是介紹一個新穎的食品趨勢。

爭議點二、網傳「昆蟲是億萬年來頑強的生命,有些昆蟲含有人體無法加工的“甲殼素”與毒素,無法通過烹飪去除,吃昆蟲最終會讓你患上呼吸系統疾病甚至可能是脊柱癌狀,所以千萬別吃蟲子」,是否正確?

查核中心採訪國立自然科學博物館生物學組副研究員詹美鈴、中興大學昆蟲學系教授杜武俊。

(一)詹美鈴說,食用昆蟲是全球新穎食品趨勢,聯合國農糧組織基於健康營養、環保生態等理由,曾於2013年提倡「食用昆蟲」作為未來食物與飼料的新展望。事實上,人類以昆蟲為食已有久遠歷史,目前許多國家仍有食蟲文化。而台灣人雖普遍對吃昆蟲接受度不高,但也有不少人曾吃過蟋蟀、蜂蛹或蠶蛹。

詹美鈴說,傳言指稱「有些昆蟲有甲殼素、毒素,吃昆蟲會換上呼吸系統疾病或脊椎癌」有偏誤。甲殼素(幾丁質)普遍存在於昆蟲、蝦蟹和真菌類的細胞壁等,經常出現於食物中,但不會導致人類脊椎癌、呼吸疾病,傳言說法沒有根據。

再者,根據荷蘭瓦赫寧恩大學的學者統計,到2017年為止有食用紀錄的昆蟲多達2111種,但並不是任何昆蟲都可以吃,許多國家推廣食用昆蟲時,也會和其他食物一樣訂有食用規範。一般來說,能吃的昆蟲通常是蟲體蛋白質含量高、無毒、無惡臭,且繁殖率高的種類,其中以甲蟲、毛蟲及蜂類為主要食用種類。因此,以目前可食用昆蟲來看,並沒有任何證據指出會致癌。

不過,詹美鈴說,食用昆蟲確實要注意過敏的狀況,節肢動物的蛋白質有可能引起過敏體質的人過敏,導致如濕疹、鼻炎或氣喘等過敏性疾病。在寮國,曾發生有人因食用「大田鼈」而過敏。基本上,對蝦蟹過敏的人,也可能對昆蟲產生過敏。

(二)主持醫學昆蟲學研究室的教授杜武俊表示,傳言提到昆蟲有甲殼素,無法用烹飪去除,但民眾常吃的保健食品中就有許多甲殼素產品,蟲類的甲殼素對人體並不會造成什麼問題,傳言提到吃昆蟲會致呼吸道疾病或致癌,都是沒有根據的說法。

杜武俊說,在台灣吃蟲雖不普遍,但在國際來說,吃蟲很常見,如東南亞、中南美洲和非洲,他們所吃的蟲類也五花八門。聯合國也鼓勵吃蟲,因蟲類是很好的蛋白質補充來源,且飼養方式比起傳統畜牧來說,對環境負擔較小。

杜武俊表示,吃蟲不會造成問題,但需要注意的是,有些人可能對某些蟲類的蛋白質過敏,但這是少數狀況。

杜武俊表示,一般吃昆蟲主要以蚱蜢、蟬、蟬蛹、螞蟻、蜂蛹、虎頭蜂等為多;台灣吃蟲風氣不盛,若有也是炸蟋蟀、蟲蛹等。

在醫學昆蟲領域,杜武俊表示,有一些昆蟲會傳播疾病,如蒼蠅、蟑螂等,這些昆蟲在廚餘堆、垃圾堆生存,可能會把病原體帶給人體;雖然蟑螂可以食用,且也提煉藥物,但必須經過特殊工法,也不是人類直接食用蟑螂就有療效,並不鼓勵民眾吃蟑螂。

結論

【報告將隨時更新 2022/11/3版】

一、傳言所提的雜誌是2021年11月出版,提供給國小中高年級學生的家長、學校自由訂購的學習教材。該期雜誌的內容介紹國際食用昆蟲的新穎食品趨勢及相關知識。

二、專家指出,傳言「昆蟲有甲殼素,無法用烹飪去除,會有呼吸疾病、致癌」並不正確。甲殼素普遍存在於昆蟲、蝦、蟹、各類食品中,並不會造成人體呼吸疾病、脊椎癌。

三、專家表示,食用昆蟲是全球食品新穎趨勢,因其具有高營養、環保等因素,聯合國糧農組織也曾提倡。

並不是任何昆蟲都可以吃,一般來說,能吃的昆蟲通常是蛋白質高、無毒、無臭等。以目前可食用昆蟲來看,並沒有任何證據指出會致癌。許多國家推廣食用昆蟲時,也會和其他食物一樣訂有規範。

傳言所提的學習刊物探討國際吃蟲的飲食趨勢,但傳言錯誤指稱吃蟲會致病及致癌,因此,傳言為「錯誤」訊息。

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