【錯誤】網傳影片「蜂蜜可以阻斷病毒的複製,希望各位好朋友都平安健康,多喝蜂蜜水」?

【錯誤】網傳影片「蜂蜜可以阻斷病毒的複製,希望各位好朋友都平安健康,多喝蜂蜜水」?

事實查核報告#1749
網傳影片「蜂蜜可以阻斷病毒的複製,希望各位好朋友都平安健康,多喝蜂蜜水」?
發布日期/2022年6月22日

經查:

【報告將隨時更新 2022/6/23版】

一、專家表示,網傳「蜂蜜成分含有雙氧水」是錯誤的,蜂蜜雖然含有微量的過氧化氫,但這不等於雙氧水。

二、專家指出,蜂蜜內含的類黃酮化合物作用機制為抗氧化、抗發炎。但「吃蜂蜜抗病毒」的說法目前並沒有科學實證。

三、專家協助檢視影片引用的巴基斯坦研究,此研究尚未通過同儕審核,抽樣個案均有接受抗病毒藥物等各療法,不宜直接推論死亡率降低與攝取蜂蜜有關。

四、專家表示,蜂蜜是天然食物,確診者食用無妨,但吃蜂蜜不能取代就醫服用藥物、打疫苗。

五、蜂蜜仍具有糖分,傳言「體重60公斤吃60克」需考慮每日糖分攝取過量問題。傳言稱「吃蜂蜜不會增加血糖」是錯誤訊息。

蜂蜜有其營養價值,但傳言錯指蜂蜜成分含有雙氧水、喝蜂蜜等同雙氧水消毒,並引用未經同儕審查的研究,不足佐證蜂蜜可降低染疫者死亡率。因此,傳言為「錯誤」訊息。

背景

社群平台及通訊軟體自2022年6月9日起流傳訊息指稱:「蜂蜜可以阻斷病毒的複製,希望各位好朋友都平安健康,多喝蜂蜜水喔!」並附上影片連結。

查核中心檢視,影片內容聲稱蜂蜜裡含有雙氧水,喝蜂蜜水就等於是讓雙氧水一直消毒你的鼻腔、喉腔;以及,蜂蜜內的成分已被證實可以阻斷病毒的複製。影片並指出,吃真正的蜂蜜不會增加血糖,建議民眾仿效巴基斯坦的實驗,每天吃蜂蜜抗病毒。

圖1:社群平台流傳訊息擷圖

圖2:通訊軟體流傳訊息擷圖

圖3:通訊軟體流傳訊息擷圖

查核

爭議點一、傳言稱「蜂蜜含有雙氧水,蜂蜜你直接一直喝,那個雙氧水就一直幫你消毒」、「蜂蜜可以阻斷病毒的複製」,是否屬實?

(一)農委會苗栗區農業改良場蠶蜂課課長吳姿嫺表示,傳言說「喝蜂蜜水的效果等於是雙氧水(過氧化氫,分子式H₂O₂)在消毒」是錯誤的,蜂蜜雖然含有微量的過氧化氫,但不能因為有過氧化氫就說是雙氧水。

她表示,蜂蜜的生物活性變動很大,每一種蜂蜜含過氧化氫的濃度差異也很大;的確有研究發現蜂蜜可抑制細菌,但蜂蜜的抑菌能力並非全來自於過氧化氫,目前尚不清楚蜂蜜的抑菌機制為何。至於蜂蜜能否抗病毒?她表示還未有證據顯示吃蜂蜜可以抗新冠病毒。

(二)城市養蜂計畫創辦人、松山社區大學養蜂課程講師蔡明憲表示,蜂蜜的成分包括醣類、水分、澱粉酶、轉化酶、少量多酚、類黃酮等,蜂蜜來自於蜜蜂採集的蜜源植物,也會受到環境、蜂種的影響,因此不同季節、不同地區的蜂蜜差異很大,不能一概而論。化學成分歸化學成分,劑量決定毒性,吃蜂蜜能不能消毒?恐怕在吃到可以消毒的量之前,就會先因為吃太多糖而影響健康。

(三)國家衛生研究院感染症與疫苗研究所副研究員余冠儀表示,雙氧水用來減活病毒所需要的過氧化氫濃度非常高,遠高於蜂蜜內的濃度.蜂蜜含過氧化氫的濃度並非實驗等級。此外,新冠肺炎是呼吸道感染疾病,病毒主要在鼻腔或肺部複製,也無法透過飲用蜂蜜達到防護效果。

至於網傳蜂蜜內的高良薑素、白楊素等類黃酮化合物可以阻斷病毒的複製,余冠儀表示,類黃酮化合物的作用機制多半為抗氧化、抗發炎,是否能直接作用於病毒上並阻斷其複製,目前還不知道;且蜂蜜吃進體內後,類黃酮化合物濃度又會再被稀釋。

而真正有針對性的抗病毒藥物,例如瑞德西韋,則是核糖核苷酸類似物,會作用在病毒複製的重要酵素 (RNA-dependent RNA polymerase),其成分跟蜂蜜不一樣。

(四)中央研究院生物醫學科學研究所兼任研究員何美鄉表示,蜂蜜水不等同於雙氧水,且蜂蜜內含過氧化氫的濃度太低。她表示,病毒是在細胞內製造的,極少出現在細胞外,因此想透過喝蜂蜜水的方式殺死喉部的病毒並不可行。

綜合以上,蜂蜜雖然含有微量的過氧化氫,但不等於是雙氧水。目前尚未有證據顯示吃蜂蜜可以抗新冠病毒,蜂蜜內含的類黃酮化合物作用機制多半為抗氧化、抗發炎,是否能直接作用於病毒並阻斷其複製,並無科學實證。

爭議點二、傳言稱「巴基斯坦研究發現COVID-19中重症病人吃蜂蜜後,死亡率降為四分之一」,是否屬實?

(一)余冠儀協助檢視巴基斯坦研究後表示,傳言中提到的臨床試驗,並不是一個控制得很好的實驗,論文也尚未通過同儕審核。這份研究的實驗組及對照組病人都有接受標準照護程序 (包括支持性療法、抗病毒藥等各種治療),僅實驗組多給蜂蜜加茴香,看是否有額外的保護功效。

余冠儀指出,該實驗發現,在標準照護程序外飲用蜂蜜加茴香可能有助緩解症狀,加速復原,降低死亡率。但因為實驗組及對照組均有接受各種療法,無法判斷究竟是抗病毒藥物、蜂蜜還是茴香奏效,再加上這份研究的病人數目比一般臨床試驗少,因此這個結論究竟能不能成立?她持保留態度。

(二)何美鄉指出,參與巴基斯坦研究的患者都有接受抗病毒藥物等各種治療,並非只吃蜂蜜。

她說,蜂蜜與蜂膠都有可能含有抗氧化及抗發炎的分子,算是健康食物,有些研究針對新冠病人服用蜂蜜,看似有一些效果,其副作用也很小,除考慮糖尿病患吃蜂蜜可能升糖外,蜂蜜算是可接受的食物。

何美鄉強調,在有施打疫苗的情況下,若感染有症狀後,除了正常就醫吃藥外,多增加一項吃蜂蜜也無妨,但絕對不能以蜂蜜取代施打疫苗、就醫、診斷及吃藥。

爭議點三、傳言稱「真的蜂蜜是不會增加血糖的」,是否屬實?

(一)何美鄉表示,傳言是錯誤的。升血糖指數(GI值)是衡量碳水化合物升血糖的速度,她表示蜂蜜的GI值為 58,糖的GI值為 60,這意味著蜂蜜與所有碳水化合物一樣,也會迅速提高血糖,只比糖慢一點點而已。

(二)馬偕醫院營養師趙強表示,坊間一直有「真蜂蜜不會增加血糖」這樣的說法,但並無足夠科學實證證明為真,且通常做這樣宣稱的人,多是蜂蜜廠商或業者,沒有利益迴避,因此對相關說法應該存疑。

趙強表示,蜂蜜雖然是天然的食物,但仍是游離糖的一種。根據世界衛生組織的建議,不管是成人或兒童每日游離糖的攝取應控制在全日熱量的10%以下,若能更進一步減少到5%將有額外的健康益處。

趙強說,以一般成人每日攝取約2000大卡來說,糖的熱量應控制在200以下,換算下來約50公克糖。若以傳言建議,60公斤體重要攝取60克蜂蜜,再加上其他食物攝取,恐怕會有每日糖分攝取過多的疑慮。糖分攝取過多會造成肥胖問題,而肥胖也會影響身體代謝。

趙強提醒,坊間常會有攝取單一食物,宣稱有抗疫功效,民眾對此類說法應保持警覺。飲食應多元、均衡,多吃生鮮蔬果、魚類,維持身體健康免疫是基本功。


結論

【報告將隨時更新 2022/6/23版】

一、專家表示,網傳「蜂蜜成分含有雙氧水」是錯誤的,蜂蜜雖然含有微量的過氧化氫,但這不等於雙氧水。

二、專家指出,蜂蜜內含的類黃酮化合物作用機制為抗氧化、抗發炎。但「吃蜂蜜抗病毒」的說法目前並沒有科學實證。

三、專家協助檢視影片引用的巴基斯坦研究,此研究尚未通過同儕審核,抽樣個案均有接受抗病毒藥物等各療法,不宜直接推論死亡率降低與攝取蜂蜜有關。

四、專家表示,蜂蜜是天然食物,確診者食用無妨,但吃蜂蜜不能取代就醫服用藥物、打疫苗。

五、蜂蜜仍具有糖分,傳言「體重60公斤吃60克」需考慮每日糖分攝取過量問題。傳言稱「吃蜂蜜不會增加血糖」是錯誤訊息。

蜂蜜有其營養價值,但傳言錯指蜂蜜成分含有雙氧水、喝蜂蜜等同雙氧水消毒,並引用未經同儕審查的研究,不足佐證蜂蜜可降低染疫者死亡率。因此,傳言為「錯誤」訊息。

 

參考資料

Honey and Nigella sativa against COVID-19 in Pakistan (HNS-COVID-PK): A multi-center placebo-controlled randomized clinical trial

https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2020.10.30.20217364v4

 

【更新說明 2022/6/23】因受訪專家補充建議,更新爭議點一,以使敘述更加完整。