【錯誤】網傳「驚死人,腰果也造假!真是食不安~」?

【錯誤】網傳「驚死人,腰果也造假!真是食不安~」?

事實查核報告#2290
網傳「驚死人,腰果也造假!真是食不安~」?
發布日期/2023年4月6日

經查:

【報告將隨時更新 2023/4/6版】

網傳影片稱「腰果也造假」,從3月底到4月初在通訊軟體上熱傳,查核中心查證如下:

一、網傳影片是印度傳統零食「Kaju」餅乾的生產過程,這是一種腰果形狀的油炸餅乾。網傳影片卻誤稱為「假腰果」產製過程。

二、印度查核組織以及在台印度食品專賣店指出,「Kaju」是印度語的腰果稱呼,不過Kaju餅乾並非是腰果製成,而是由麵糰加入辛香料揉製,取腰果形狀小麵糰再油炸而成,多為鹹味,用來搭配茶飲。

傳言影片是印度傳統零食「Kaju」餅乾的生產過程,傳言卻誤稱為「假腰果製造過程」,因此為「錯誤」訊息。

圖卡版(可左右滑動喔)

 

背景

通訊軟體、社群平台2023年3月底到4月初流傳一段搭配文字的影片,傳言稱「驚死人,腰果也造假!真是食不安~」,影片長度3分08秒,內容為外國男子將麵團狀的物體桿平,並用瓶蓋取出眾多腰果狀的麵糰,之後再將這些麵糰油炸。

相同影片另搭配不同版本的傳言,如「國外假腰果的製造」,也有影片上壓字的版本,影片文字為「印度人工制造假腰豆」。

圖1:社群平台流傳訊息擷圖

圖2:通訊軟體流傳訊息擷圖

圖3:社群平台流傳訊息擷圖

查核

爭議點一、傳言影片流傳狀況為何?

檢視網傳影片,上有浮水印「Spoons of Indore」,以此為關鍵字檢索,可發現臉書「Spoons of Indore」帳號於3月16日張貼一段3分08秒影片不論內容、長度、浮水印都與網傳影片一致。可知該臉書影片即為網傳影片來源。

檢視臉書「Spoons of Indore」帳號,大多張貼印度各類食物製造影片,貼文則是英文。3月16日所貼影片的文字為「How Artificial Kaju Is Made」(如何製造人工腰果),「Kaju」為印度語的腰果。但在這則貼文底下,有許多留言指出「這不是腰果」,而指出這是biscuits(餅乾)、snacks(小吃零食)等。

該影片在中文環境流傳時,則附加了「假腰果製造」等相關描述。

爭議點二、傳言影片聲稱「國外假腰果的製造」、「腰果也造假」,真實狀況為何?

(一)查核記者以原始影片貼文的留言為線索,以關鍵字「Kaju」、「biscuits」、「snacks」搜尋,能找出與網傳影片作法極為相似之影片(如影片)與食譜(如食譜)。

這些影片或食譜均指出,這些腰果形狀的食物,是印度傳統食物「Kaju」餅乾,是由麵粉或小麥粉製成,混入辛香料後揉成麵糰、桿平,再利用瓶蓋等工具取出腰果型麵糰,之後油炸而成。

(二)查核中心諮詢位於台北的印度食品專賣店「Trinity Indian Store」,店員檢視傳影片後表示,畫面中的食品是印度所產,一種腰果形狀的油炸餅乾。印度語稱呼腰果為「Kaju」,因此該食品有Namkeen Kaju(鹽味腰果)、Maida Kaju(麵粉製腰果)等多種說法。

「Trinity Indian Store」店員表示,Kaju餅乾作法是在麵團中加入辛香料,再分成腰果形狀的小塊油炸,在印度是常見的休閒食品,以鹹味為主,通常會搭配茶飲食用。在台灣印度食品專賣店也能買到。

查核記者在該店購得Kaju餅乾,包裝標示為「Namkeen Maida Kaju」,店員解釋,直譯為鹽味的麵粉製Kaju。觀察所購得Kaju餅乾,形狀成半月形,與腰果相似,但無法分成兩瓣,外灑有調味粉,辛香味道明顯。

圖4-5:查核記者於台北購得之Kaju餅乾,經過試吃實測,確實為油炸餅乾口感,並不是腰果。

(三)印度查核組織《BOOM》回覆查核中心詢問時表示,影片畫面是一種類似腰果形狀的餅乾,在印度被稱為「Kaju」餅乾;「Kaju」是印度語的腰果稱呼,不過Kaju餅乾並非是腰果製成,而是由普通麵團所製成,很多印度食品製造商都有在生產Kaju餅乾。

綜合以上,印度查核組織以及在台印度食品專賣店,均指出網傳影片並非假腰果的製造過程,而是印度傳統食品「Kaju」餅乾。該食品是由麵糰加入辛香料揉製,利用器具取出腰果型小麵糰,再油炸而成。

結論

【報告將隨時更新 2023/4/6版】

網傳影片稱「腰果也造假」,從3月底到4月初在通訊軟體上熱傳,查中心查證如下:

一、網傳影片是印度傳統零食「Kaju」餅乾的生產過程,這是一種腰果形狀的油炸餅乾。網傳影片卻誤稱為「假腰果」產製過程。

二、印度查核組織以及在台印度食品專賣店指出,「Kaju」是印度語的腰果稱呼,不過Kaju餅乾並非是腰果製成,而是由麵糰加入辛香料揉製,取腰果形狀小麵糰再油炸而成,多為鹹味,用來搭配茶飲。

傳言影片是印度傳統零食「Kaju」餅乾的生產過程,傳言卻誤稱為「假腰果製造過程」,因此為「錯誤」訊息。