健康網》預防猴痘吃什麼？ 營養師：多吃維生素A、C、D食物
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維生素C
李婉萍提到對預防、治療呼吸道和感染發炎有幫助，現代人壓力大會急速消耗維生素C，加上維生素C是水溶性營養素，很容易被身體代謝掉，所以每天都要吃。推薦高維生素C的蔬果有青花菜、苦瓜、青椒、芭樂、奇異果、橘子等。
維生素D
李婉萍表示，維生素D的缺乏，會讓人體被病毒感染的機率變高。從流行性感冒、新冠肺炎等病毒，說起預防，都少不了維生素D。但最有效吸收維生素D的方式是透過曬太陽獲得，如果真的很難曬到太陽，可以多吃雞蛋、深海魚類（像鮭魚、秋刀魚、鯖魚）、香菇、木耳等食材。
維生素A
李婉萍提及，維生素A是皮膚養成和照顧黏膜組織的重要營養素，等同於免疫系統的第一道防線，人體無法自行合成。猴痘的症狀以皮膚為主，先行顧好膚況也是重要的。深綠色蔬菜中的菠菜、空心菜、地瓜葉及紅蘿蔔就是維生素A含量高的蔬菜，另外還有地瓜、南瓜、豬肝也是不錯的維生素A來源。
李婉萍說，由於猴痘多透過體液、黏膜等方式感染，特別是如有接觸受傷的動物，記得要勤洗手、做好消毒工作。吃到被感染的肉類也是一種傳染途徑，因此食用前都還是要徹底煮熟，烹飪前要確保環境及料理者是否乾淨，以免被病菌感染。最後提醒，因為會涉及到體液的交換，所以安全性行為還是必要的。
因為我覺得預防的方法是遵守防疫規則。
（一）馬偕醫院資深營養師趙強表示，維生素C的建議攝取量是成人每天100毫克，上限值則為2000毫克，網傳影片建議每天攝取3公克（3000毫克）已經超過上限，可能反而對人體有害。趙強說，每天吃3公克的維生素C真的太多，這等於是藥用程度，跟補充營養素的概念大不相同，攝取過量維生素C可能會引發腹瀉，也有研究發現腎結石、泌尿道結石的比例會上升。
趙強表示，想要提升免疫力，除了維持健康的生活作息外，良好的飲食習慣也很重要，不能只靠大量攝取單一營養素，而是要全盤考量自己的營養攝取是否均衡、足夠；如果平時營養就不均衡，底沒打好，補什麼都沒有效。
（二）營養師程涵宇表示，免疫力非單一營養素可以達成，需要多種關鍵的維生素、礦物質一起發揮作用，才能達到增強免疫力的效果。她指出，最新的營養學期刊針對covid-19的建議是，不論是預防感染、病程中幫助降低發炎反應，或是恢復期避免腦霧、疲勞、頭痛等神經症狀，都需要各種維生素與礦物質的共同綜合協助，不是只吃維生素C就有用。
程涵宇表示，根據「國人膳食營養素參考攝取量（Dietary Reference Intakes，DRIs）」，每日維生素C建議量為100毫克，懷孕期110毫克，哺乳期140毫克。由於缺乏維生素C會導致調節免疫反應較差，若是為了預防染疫，成人每天攝取100～200 毫克的維生素C即足夠，不須攝取到網傳影片建議的3公克（3000毫克）。
值得注意的是，當維生素C的攝取量為30～200毫克時，吸收率可高達70～90％，一旦攝取量超過，吸收率反而會下降，因此3公克維生素C的吸收率其實會大幅下降。另外，攝取過高劑量的維生素C可能會出現脹氣、胃炎、腹瀉等副作用，不可不慎。
程涵宇補充說明，臨床上的確有以高劑量維生素C作為治療新冠肺炎的其中一種方法，其劑量高達15公克，且是由靜脈注射，屬於醫療處置，和一般口服的保健用途不同。
來源：https://tfc-taiwan.org.tw/articles/7808
